しんたに医院

尾張旭市 の 循環器内科、一般内科、小児科 しんたに医院

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かぼちゃのちから

かぼちゃのちから

かぼちゃは栄養成分を豊富に含んだ緑黄色野菜です。
βカロテン(ビタミンA)かぼちゃが黄色いのはβカロテンの色です。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜など細胞を強化して免疫力を高めます。冬至にかぼちゃを食べるのは風邪予防の意味もあります。免疫力が高まれば、細菌やウィルスの体内への侵入を撃退するだけでなく、抗がん作用も高まります。
ルテイン 眼球内で抗酸化作用を発揮するため、眼精疲労にも効果があります。
食物繊維 かぼちゃの皮には食物繊維が豊富です。食物繊維には、便秘解消やダイエット効果だけでなく、血糖値コレステロール値を低下する効果があります。
抗酸化ビタミン(βカロテン、ポリフェノール、ビタミンC・E) かぼちゃには、アンチエイジング効果がある抗酸化成分が豊富です。かぼちゃスープは冷え性に効果的ですし、鉄分も多く含んでいるため貧血にも効果があります。また、塩分を体外へ排泄する作用もあり、高血圧を抑える働きもあります。

  • かぼちゃスープ
  • かぼちゃのキンピラ
  • かぼちゃのそぼろ煮
  • かぼちゃの豚肉巻き
  • かぼちゃのコロッケ
  • ベーコンとかぼちゃのクリームパスタ
  • かぼちゃクッキー
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2016-01-06 11:19:00

新谷家の食卓