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穀物をはじめ植物のたねには、発芽に必要な栄養と栄養をエネルギーに変える酵素が含まれています。 穀物を精製せずに食べることで栄養をバランス良く摂ることができます。 このバランスが崩れ、カロリー摂取過多になれば肥満を、吸収障害を起こせば栄養失調となるわけです。 精米された白米は酵素部分が削り取られているわけですから、おかずで必要な燃焼成分を摂取しなくてはいけません。 だから、白米より玄米、小麦粉ならば全粒粉といった未精製の雑穀摂取が、体に良いと言われているわけです。
きゅうりとわかめの酢の物 麦入りサラダ 麦とろ飯 十六穀米の手まり寿司 グラノーラヨーグルト
2016-10-16 12:26:00
新谷家の食卓