尾張旭市 の 循環器内科、一般内科、小児科 しんたに医院

食事をすると、血糖値が上がりインスリンが分泌されます。
しかしながら、過食により急激なあるいは持続的な高血糖をきたすと、膵臓からのインスリン分泌が低下し、糖尿病へ陥っていきます。
ネバネバ食品は、糖の吸収スピードを緩やかにして、血糖値の急上昇を防ぐ働きがあることをご存知でしたか？
また、ネバネバ成分には、腸内で中性脂肪や重金属といった有毒物質に吸着し、そのまま体外へ排泄する機能もあるそうです。

オクラ…

オクラの色素であるゼアキサンチンは、目の網膜にも多く含まれ、紫外線から網膜を守る働きがあります。
加齢に伴う眼病予防に効果的です。

海藻…

昆布やワカメやメカブのヌメリ成分は水溶性食物繊維のフコダインです。
胃の粘膜を保護し、ガン細胞を自滅させる働きがあります。
また、胃の中のピロリ菌を取り込んだまま排泄させることでピロリ菌除去にも役立ちます。

長芋…

糖質分解酵素のアミラーゼが大根より豊富に含まれており、消化を助け、代謝を早める効果があります。

オクラの胡麻和え
メカブとワカメの和え物
モズクとゴボウの和え物
山芋お好み焼き
里芋と手羽先の煮物
とろろ昆布の鉄火巻き

2016-10-16 12:30:00

新谷家の食卓