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オリーブオイルとは、オリーブの実を絞った果汁から作ったもので、中でもエキストラバージンオイルは、良好な香りで品質も優れています。
オリーブオイルには、オレイン酸が70%以上含まれているため、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きがあります。また、抗酸化作用の強いビタミンEやポリフェノールも含まれていることから、動脈硬化の進展を抑え、成人病（生活習慣病）の予防につながります。 そのほか、スクワレンという保湿成分が含まれています。
2017-03-07 16:27:00
新谷家の食卓
